Kai Shun Premier Tim Mälzer Utility Knife 16,5cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Utility nuga on mitmekülgne köögitööriist, mis on loodud koostöös tuntud kokaga Tim Mälzer. 16,5 cm teraga nuga sobib suurepäraselt köögiviljade, liha ja kala lõikamiseks, olles hädavajalik täiendus igale kulinaarsele arsenaille. Valmistatud Jaapanis, sellel on VG-10 roostevabast terasest südamik, mis on kaetud 32 kihi Damaskuse terasega mõlemal küljel, luues vapustava 64-kihilise mustri ja erakordse teravuse. Haamritud (Tsuchime) viimistlus vähendab takistust ja hoiab ära toidu kleepumise. Sümmeetriline kastanikujuline käepide on valmistatud pähklipuust Pakkawood, pakkudes mugavat ja kindlat haaret. Kvaliteedi säilitamiseks soovitatakse käsitsi pesemist.

Eelised

See utility nuga ühendab traditsioonilise Jaapani käsitöö kaasaegse disainiga. 16° tera nurk külje kohta tagab habemenuga teravad lõiked, samas kui 61±1 HRC kõvadus tagab pikaajalise tera püsivuse. Haamritud viimistlus mitte ainult ei lisa esteetilist väärtust, vaid suurendab ka funktsionaalsust, vähendades hõõrdumist. Pähklipuust käepide on ergonoomiliselt kujundatud väsimusvabaks kasutamiseks pikemate ettevalmistuste ajal.

Sobib

• Professionaalsetele kokkadele ja kodukokkadele, kes otsivad täpsust
• Mitmekülgseks köögiviljade, liha ja kala lõikamiseks
• Igapäevasteks köögitöödeks, mis nõuavad keskmise suurusega tera
• Neile, kes hindavad kvaliteetseid Damaskuse terasest nuge

Peamised tehnilised andmed

• Tera pikkus: 150 mm (5,9 tolli)
• Kogupikkus: 275 mm (10,8 tolli)
• Tera materjal: VG-10 roostevaba terasest südamik 32-kihilise Damaskuse kattega (kokku 64 kihti)
• Kõvadus: 61±1 HRC
• Serv: Kahepoolne faas, 16° külje kohta (kokku 32°)
• Käepide: Pähklipuu Pakkawood, tumepruun
• Kaal: 170 g
• Päritoluriik: Jaapan

Soovitused

Ainult käsitsi pesemine, et säilitada tera serv ja käepideme viimistlus. Vältige lõikamist kõvadel pindadel nagu klaas või kivi. Regulaarne teritamine keraamilise teritusvardaga hoiab tera teravana. Hoida noahoidjas või magnetribal, et kaitsta tera.