Perforeeritud küpsetusplaat de buyer DB3367-40 40×30 cm, roostevaba teras

Perforeeritud küpsetusplaat de buyer DB3367-40 40×30 cm on roostevabast terasest plaat, mis on loodud soojusringluse parandamiseks ja niiskuse väljapääsu võimaldamiseks küpsetamise ajal. Selle perforeeritud pind soodustab ühtlast pruunistumist ja krõbedust leibadel, viennoiseries-toodetel ja röstitud toitudel, olles samas ühilduv tavaliste ahjude mõõtmetega. Plaadi jäik roostevaba terase konstruktsioon talub deformeerumist regulaarsel professionaalsel või kodukasutusel ning seda on lihtne pärast kasutamist puhastada.

Eelised

Plaadi perforatsioonid võimaldavad kontrollitud auru eraldumist, et saada krõbedamad koorikud ja ühtlasem küpsemine kogu pinna ulatuses. Roostevaba terase konstruktsioon tagab mehaanilise tugevuse ja mõõtmete stabiilsuse kõrgel temperatuuril, vähendades deformeerumisohtu. Lame ristkülikukujuline formaat sobib enamikesse tavaahjudesse ja küpsetusrestidele ning sile metallpind lihtsustab hooldust ja puhastamist ilma eritöötluseta.

Sobib

• Artisaani- ja võileivaleibade küpsetamiseks, mis nõuavad krõbedat koorikut
• Ühtlase pruunistumisega kondiitritoodete ja viennoiseries-toodete valmistamiseks
• Köögiviljade või väiksemate lihatükkide röstimiseks, mis saavad kasu õhuringlusest
• Kasutamiseks professionaalsetes köökides, pagaritöökodades ja koduahjudes

Peamised spetsifikatsioonid

• Materjal: roostevaba teras vastupidavuse ja korrosioonikindluse tagamiseks
• Mõõtmed: 40 × 30 cm kasulikku küpsetuspinda
• Perforeeritud pind parema õhu- ja niiskusringluse jaoks
• Lame ristkülikukujuline kuju, mis sobib standardsetele ahjurestidele
• Konstruktsioon, mis on loodud taluma deformeerumist tavalistel küpsetustemperatuuridel

Kasutusjuhend

Asetage tainas, kondiitritooted või koostisosad perforeeritud plaadile piisava vahega, et võimaldada õhuvoolu läbi aukude. Eelsoojendage ahi retseptis määratud temperatuurini ja asetage plaat keskmisele restile tasakaalustatud kuumusega kokkupuuteks. Niiskust eraldavate leibade ja kondiitritoodete puhul aitavad perforatsioonid kaasa krõbeda välispinna moodustumisele; väiksemate või vedela taignaga toodete puhul kaaluge vooderduskihi või aluslehe kasutamist, et vältida tilkumist läbi aukude. Pärast küpsetamist laske plaadil enne puhastamist jahtuda; peske sooja seebiveega ja kuivatage hoolikalt, et säilitada roostevaba pind.

Soovitused

Parimate tulemuste saavutamiseks leibade puhul kriipsutage pätsid enne ahju panemist, et kontrollida ahjus kerkmist, ja kasutage algses küpsetusfaasis auru, kui retsept seda nõuab. Plaadi kaitsmiseks tõrksamate jääkide eest leotage seda pärast kasutamist korraks soojas vees ja vältige abrasiivseid puhastusvahendeid, mis võivad roostevaba terast kriimustada.