Pann de buyer CHOC RESTO DB8480-36, süsinikteras, 36 cm läbimõõt

de buyer CHOC RESTO DB8480-36 on 36 cm süsinikterasest pann, mis on mõeldud professionaalsetesse ja koduköökidesse. Tugevast paksuseinalisest süsinikterasest valmistatud pann tagab kiire ja ühtlase soojusjaotuse ning õige sissemäärimise korral moodustub sellele loomulik mittenakkuv pind. 36 cm läbimõõt pakub heldet küpsetuspinda röstimiseks, praadimiseks ja hautamiseks, samas kui tugev konstruktsioon talub kõrgeid temperatuure ja sagedast kasutust erinevatel pliidipindadel.

Eelised

Süsinikterasest konstruktsioon tagab kiire reageerimise kuumusele ja ühtlase küpsetamise kogu pinnal. Regulaarse sissemäärimisega moodustub pannile vastupidav, loomulikult mittenakkuv paatina, mis parandab toidu vabastamist ja vähendab vajadust lisarasva järele. Selle kindel serv ja rullitud äär hõlbustavad kergesti valamist ja takistavad kõverdumist tugeva kuumuse käes. Lai 36 cm küpsetuspind sobib suuremate portjonite ja mitme koostisosaga hautatud roogade jaoks ning panni sobivus kõrgete temperatuuridega muudab selle ideaalseks ahjus viimistlemiseks ja professionaalseteks köögiprotsessideks.

Sobib

• Liha ja kala kõrgel kuumusel röstimiseks
• Köögiviljade ja proteiinide praadimiseks ja madalapõhjaliseks hautamiseks
• Suuremate portjonite valmistamiseks peretoiduks või ettevalmistatud küpsetamiseks
• Ahjus viimistlemiseks ja kõrgendatud temperatuuridel hoidmiseks
• Kasutamiseks gaasi-, elektri-, halogeen- ja induktsioonpliitidel (kui on tagatud sobiv põhjakontakt)

Peamised tehnilised andmed

• Materjal: süsinikteras kiireks soojusjuhtivuseks ja vastupidavuseks
• Läbimõõt: 36 cm küpsetuspind sobib suurematele portjonitele
• Viimistlus: nõuab sissemäärimist, et tekitada loomulik mittenakkuv paatina
• Kuumakindlus: sobib kõrge temperatuuriga küpsetamiseks ja ahjus kasutamiseks
• Disain: tugev paksuseinaline konstruktsioon rullitud servaga, mis hoiab ära kõverdumise ja hõlbustab valamist

Kasutusjuhend

Enne esimest kasutuskorda peske panni soojas vees, kuivatage põhjalikult ja määrige sisse vastavalt tootja juhistele, et luua algne kaitsev paatina. Kuumutage panni järk-järgult valitud kuumusallikal vajaliku küpsetustemperatuurini, seejärel lisage soovi korral väike kogus rasva, et parandada kontakti ja maitset. Kasutage metallist kööriistu, kuna süsinikterasest pind on vastupidav; vältige siiski agressiivset kraapimist, et säilitada sissemääritud kiht. Pärast küpsetamist puhastage kuuma vee ja pehme harja või käsnaga, võimalusel ilma pesuaineta, et hoida paatinat, kuivatage kohe ja hoidke õhukese õlikihiga kaetult.

Soovitused

Parimate tulemuste saavutamiseks hoidke sissemääritud pinda, vältides nõudepesumasinas pesemist ja abrasiivseid puhastusvahendeid. Pärast põhjalikku puhastust või kui toit hakkab kleepuma, määrige pann perioodiliselt uuesti sisse. Röstimisel laske pannil enne koostisainete lisamist saavutada sobiv temperatuur, et tagada korralik Maillardi reaktsioon ja ühtlane pruunistumine.