SAMURA Harakiri kokanuga 200 mm Stonewash Black

Kiires professionaalses köögis haarab kokk usaldusväärse tera järele, mis talub kõike alates täpsest brunoise'ist kuni jõulise tükeldamiseni. SAMURA Harakiri kokanuga 200 mm stonewashed AUS-8 roostevabast terasest teraga on just see tööriist. Selle kõrge korrosioonikindlus ja 58–59 HRC kõvadus hoiavad tera teravana pikkade ettevalmistuste ajal, samal ajal kui ergonoomiline must ABS-käepide pakub kindlat ja mugavat haaret.

Põhilised tehnilised andmed

• Tera materjal: AUS-8 roostevaba teras
• Tera viimistlus: Stonewash
• Tera pikkus: 200 mm (7,9 tolli)
• Kogupikkus: 328 mm (12,9 tolli)
• Tera kõvadus: 58–59 HRC
• Käepideme materjal: ABS-plast
• Käepideme värv: Must
• Tera nurk: 17° mõlemal küljel (34° kokku)
• Tera paksus (selg): 2,2 mm
• Tera kõrgus (kanna juures): 45 mm
• Sabatüüp: Osaline saba
• Korrosioonikindlus: Kõrge
• Roostekindlus: Kõrge
• Nõudepesumasinas pestav: Ei

Miks see valida

Stonewashed viimistlus annab terale mitte ainult eristuva välimuse, vaid aitab ka peita igapäevasest kasutamisest tekkinud kriimustusi. AUS-8 teras pakub suurepärast tasakaalu tera püsimise ja teritamise lihtsuse vahel, muutes selle kulinaarsete professionaalide seas lemmikuks. Osalise sabaga disain vähendab kaalu, võimaldades väledat manööverdamist ilma vastupidavust ohverdamata.

Ideaalsed kasutusjuhud

• Liha ja kala viilutamine
• Köögiviljade kuubikuteks lõikamine
• Maitsetaimede ja küüslaugu hakkimine
• Suurte toiduainete tükeldamine

Hea teada

Pesta ainult käsitsi, et säilitada tera tera ja viimistlust. Nuga ei ole nõudepesumasinas pestav. Regulaarne teritamine hoiab 17° tera nurka optimaalse jõudluse tagamiseks.