Kuivlaagerduskapp Caso DryAged Master 125 — kompressor, 125 L, roostevaba teras, eraldiseisev

Caso DryAged Master 125 on kompressoriga kuivlaagerduskapp, mille sisemaht on 125 liitrit ja mis on mõeldud eraldiseisvaks paigutuseks. Peamiselt roostevabast terasest valmistatud seade pakub kompaktset, kergesti puhastatavat keskkonda kontrollitud temperatuuri ja niiskusega veiseliha, ulukiliha, vorstitoodete ja sarnaste toodete kuivlaagerdamiseks. Kapp on mõeldud väikestele professionaalsetele köökidele, spetsialiseeritud toidupoodidele ja erakasutajatele, kes vajavad täpseid keskkonnatingimusi ruumisäästlikus seadmes.

Eelised

Roostevabast terasest konstruktsioon tagab vastupidavuse ja hügieenilised pinnad, mida on lihtne hooldada. Kompressoriga jahutussüsteem pakub stabiilset temperatuurijuhtimist ja tõhusat jahutusvõimet. Integreeritud niiskuse ja õhuvoolu juhtimine võimaldab kapil säilitada traditsioonilisteks kuivlaagerdusprotsessideks vajalikku spetsiifilist mikrokliimat. Selle 125-liitrine maht ja eraldiseisev disain pakuvad paindlikkust paigutuses, hoides samal ajal jalajälje ja energiakulu väiksemate toimingute jaoks sobivana.

Sobib

• Veiseliha ja suuremate tükkide kuivlaagerdamiseks väikeses köögis või poes
• Vorstitoodete, sinkide ja vorstide laagerdamiseks kontrollitud tingimustes
• Käsitöötootjatele ja delikatessipoodidele, kes vajavad usaldusväärset partiitöötlust
• Kodustele entusiastidele, kes soovivad professionaalset stiilis kuivlaagerdamist piiratud ruumis

Peamised tehnilised andmed

• Tüüp: kompressoripõhine kuivlaagerduskapp
• Maht: 125 liitrit kasutatavat sisemahtu
• Materjal: roostevabast terasest sise- ja välispinnad hügieeni ja puhastamise lihtsuse tagamiseks
• Paigaldus: eraldiseisev seade, sobib paigutamiseks tasasele põrandale
• Juhtimine: reguleeritavad temperatuuri- ja niiskusjuhtimissüsteemid kuivlaagerdamiseks
• Õhuvool: sisseehitatud tsirkulatsioon ühtlaste tingimuste säilitamiseks kogu kapis
• Kasutusotstarve: liha ja vorstitoodete kuivlaagerdamine kontrollitud keskkonnas

Kasutamine

Asetage kapp stabiilsele tasasele pinnale, jättes piisavalt ruumi ventilatsiooniks. Puhastage sisepinnad enne esimest kasutamist ja asetage restid või konksud vastavalt laagerdatavate toodete suurusele ja kaalule. Seadke soovitud temperatuuri- ja niiskusparameetrid vastavalt liha tüübile ja sihtlaagerdusperioodile; jälgige seadeid perioodiliselt ja kohandage vastavalt vajadusele. Laadige tükid piisava vahega, et võimaldada õhuringlust ja vältida ristsaastumist. Järgige tootejuhendis kirjeldatud rutiinseid puhastus- ja sulatusprotseduure, et säilitada hügieeniline töö.

Soovitused

Kasutage spetsiaalseid aluseid või konkse ning kalibreeritud termomeetrit või hügromeetrit sisetingimuste kontrollimiseks. Alustage väikeste partiidega, et määrata kindlaks optimaalsed seaded oma konkreetsete toodete ja kohaliku keskkonna jaoks, ning laske pärast laagerdamist piisavalt puhata enne viilutamist ja serveerimist.