Kerkimiskorv Westmark 32022270 ovaalne leivataignale

Ovaalne kerkimiskorv Westmark 32022270 on mõeldud pärmitaigna toetamiseks ja vormimiseks lõplikul kerkimisetapil. Korv säilitab pätsi kuju ja pinnamustri, võimaldades samal ajal õhuvoolu taigna ümber, et vähendada niiskuse kogunemist. Mõeldud kodustele pagaritele ja väikesemahulisele käsitöö-pagaritööle, aitab see saavutada paremat ahjukeeret ja ühtlasemat sisustruktuuri.

Eelised

Ovaalne disain hoiab taigna kuju batard-tüüpi ja keskmise suurusega pätside puhul, piirates külgsuunalist laialivalgumist ja soodustades ühtlast kerkimist. Korvi avatud struktuur soodustab õrna õhuvoolu taigna pinnale, vähendades liigset pinna niiskust ja aidates enne küpsetamist naha moodustumist. See on kompaktne ja kergesti käsitsetav, sobib korduvaks kasutamiseks koduköökides.

Sobib

• Piklike ja ovaalsete pätside lõplikuks kerkimiseks
• Juuretise-, nisu-, rukki- ja segajahust leibade vormimiseks
• Koduseks küpsetamiseks ja väikesteks käsitöö-pagaritöö partiideks
• Taigna pinnamustri ja kooriku moodustumise parandamiseks

Peamised spetsifikatsioonid

• Kuju: ovaalne
• Otstarve: leivataigna kergitamine/vormimine
• Materjali omadused: toiduga kokkupuuteks sobiv, avatud põimitud struktuur õhuvoolu tagamiseks
• Mahutavus: mõeldud ühele keskmise suurusega pätsile korraga kerkimiseks
• Mõõtmed: sobib batard-tüüpi pätsidele (ovaalne vormitegur)

Kasutamine

Enne vormitud taigna asetamist puistake korv kergelt jahuga üle või vooderdage see, et vältida kleepumist ja säilitada pinnamuster. Asetage tainas õmblus üles- või allapoole vastavalt oma vormimismeetodile ja laske lõplikult kerkida toatemperatuuril või kontrollitud keskkonnas, kuni tainas saavutab soovitud mahu. Kui on küpsetamiseks valmis, pöörake korv õrnalt küpsetuspinnale, nii et päts säilitab kerkinud kuju ja mustri.

Soovitused

Parimate tulemuste saavutamiseks puistake korvi riisijahu või riisi- ja nisujahu seguga, et vähendada kleepumist ja parandada nähtavat pinnamustrit. Puhastage korvi liigse jahu välja raputamise teel ja laske õhu käes kuivada; vältige pikaajalist kokkupuudet niiskusega, et säilitada struktuuriomadused.